Buzdolabınızda duran “ne yemeği yapsam acaba diye” beklettiğiniz sebzelerinizi zeytinyağlı türlü yaparak değerlendirmeye ne dersiniz? Bende dün akşam tam da bu dediğimi yaptım. Sebzelerimi kızartmayı düşünürken aklıma türlü yapma fikri geldi.İyiki de bu şekilde pişirmeyi tercih etmişim. Çünkü inanılmaz hafif ve lezzetli bir yemek oldu. Tabiki bu yemeğimi de her zaman ki gibi sizinle paylaşmak istedim.
Bir de yanına avakado soslu salata yaptım ki sormayın. Lezzetine doyamayacaksınız.
Haydi! Güzel bir akşam yemeği menüsünün tariflerine geçelim.
ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ TARİFİ
MALZEMELER
- 1 baş sarmısak.
- 1 adet büyük boy kabak.
- 2 adet orta boy patates.
- 2 adet patlıcan.
- 4 adet domates.
- 2 adet yeşil biber.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
- Tuz.
- Zeytinyağ ya da sıvı yağ.
YAPILIŞI: Öncelikle bütün sebzelerimizi küp küp doğrayıp bir kenarda hazır bekletelim. Daha sonra tenceremizin tabanına yağımızı, sarımsaklarımızı, toz biberimizi ve salçalarımızı koyup güzelce karıştıralım.
Üzerine sırayla yeşil biberi, 2 adet domatesi, alacalı soyduğumuz patlıcanı, kabakları, patatesi, tekrar 2 adet domatesi ve tuzunu koyuyoruz. Dilerseniz üzerine bir kaç diş daha sarımsak koyabilirsiniz. Bence bu yemeği lezzetlendiren sarımsak.
Domatesler suyunu salacağı için ekstra su koymanıza gerek yok. Fakat kaynadıkça dibine tutma gibi bir durum söz konusu olursa su ilave edebilirsiniz.
Bütün malzemeyi güzelce döşedikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Sebzeler yumuşayınca yemeğimiz servise hazırdır. AFİYET OLSUN.
AVAKADO SOSU TARİFİ
Sizler avakadoyu nasıl tüketmeyi seviyorsunuz? Ben iyice ezerek püre halinde limon, sarımsak ve yağ ile karıştırıp yemeği çok seviyorum. Dün akşam aklıma bu lezzetli püreyi salata sosu olarak kullanma fikri geldi. Denedim ve ortaya harika bir sos çıktı. Tarifi mi? Buyrun..1 adet avakadoyu güzelce soyup eziyorsunuz. İçine salataya koyduğunuz bollukta zeytinyağ, 1.5 adet limon, 2 tutam kuru nane ve tuz koyup karıştırıyorsunuz. Damak tadınıza göre içine malzeme ekleyebilirsiniz. Mesela fesleğen ve sarımsak da çok yakışır diye düşünüyorum.
Koyduğunuz yağ ve limon miktarı avakado ezmesini biraz daha cıvıklaştıracağı için salatada daha iyi karışacaktır.
AVAKADO SOSLU MARUL SALATASI TARİFİ
MALZEMELER
- İstediğiniz kadar kıvırcık.
- 1 adet kırmızı biber.
- 1 adet kuru soğan.
- 1 adet domates.
- 1 kutu mısır.
- 2 avuç yulaf. (Bağırsak çalıştırıcı özelliği bulunmaktadır.)
- Avakado sosunuz.
Bütün malzemeyi incecik doğruyorsunuz. İçine yulafınızı ve mısırı ekleyip avakado sosunuz ile güzelce harmanlıyorsunuz. Salata tabağınıza aldığınız salatanız servise hazırdır. AFİYET OLSUN.
Bu arada bir önceki yazımda avakadonun faydalarından bahsetmiştim. Hatırlamak isterseniz linki tıklayıp okuyabilirsiniz.
