Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

.
Kereviz… Kokusunu bazı kişiler sevmiyor olabilir. Fakat ben bayılıyorum. Bence pişerken çok güzel kokuyor ve inanılmaz lezzetli bir sebze. Bugün annemin evinde harika bir zeytinyağlı kereviz yemeği yedik. Tabi ki bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşmadan durur muyum?
Fakat tarifime geçmeden önce her yemek paylaşım yazılarımda olduğu gibi bu yemeğin ana malzemesi olan kerevizin faydalarından bahsetmek istiyorum.
KEREVİZİN FAYDALARI
  • A ve K vitamini bakımından zengin bir sebzedir.
  • Düşük kalorili besinler arasında yer almaktadır.
  • Zayıflatmaya yardımcı bir besin olduğu için diyet yapanların tercih ettiği bir sebzedir.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır.
  • Kereviz iyi bir antioksidandır.
  • Kerevizin sakinleştirici özelliği olduğu için sinir sistemi sağlığını korumaya yardımcı bir besindir.
  • İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
  • Kereviz kötü kolesterolü dengelemeye yardımcıdır.
 
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YEMEĞİ YAPILIŞI
MALZEMELER:
  • 2 adet kereviz başı.
  • Birkaç dal kereviz yaprağı.
  • 1 adet soğan.
  • 1 adet havuç.
  • 1 adet limon.
  • 1 adet portakal.
  • Bir avuç haşlanmış nohut. (Miktarı isteğe göre)
  • Tuz.
  • Zeytinyağ.
  • 1 tatlı kaşığı şeker.
  • Yarım çay bardağı su.
Yapılışı: Öncelikle kereviz başlarımızı küp küp doğruyoruz. Diğer malzemeleri hazırlarken doğradığımız kerevizleri limonlu suya koyalım ki kararmasın.
Soğanı yarım ay şeklinde havuçları ise halka halka doğruyoruz.
Tencereye koyduğumuz zeytinyağın içerisine soğanı, limonlu suda beklettiğimiz kereviz başlarını, havucu, kereviz yapraklarını, tuzu, limon, şekeri, nohutu, suyu ve portakal suyunu ekleyerek önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Sebzeler fazla ezilmemek şartıyla yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
Bu arada küçük bir detayı belirtmek isterim. Yemeğimizi pişirirken kullandığımız portakal suyu yemeğin hem lezzetli olmasını sağlıyor. Hem de benim çok beğendiğim o sarı görüntüyü elde etmemize yardımcı oluyor.
Kokusunun sizlere kadar ulaştığını tahmin ediyorum:) Bu hafta içi pazardan tazecik kereviz almanın tam da zamanı. AFİYET OLSUN.

Zeytinyağ ile pişirilen yemeklerden pırasa yemeğinin tarifini linki tıklayarak bulabilirsiniz.

 

You may also like

Bir Yorum Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: