Taze Fasülye Kavurması Tarifi

.

Bugünkü yazımda, demir ve magnezyum mineralleri açısından oldukça zengin olan taze fasülyeden yapmış olduğum yemeğimi paylaşmak istiyorum. Fakat bu sefer her zamankinden farklı olarak, salçalı ya da domatesli değil de ilk önce haşlayıp sonra kavurarak yapmayı uygun gördüm. Ne zamandır yapmak isteyip ilk kez yapmış olduğum yemeğimin tarifine geçmeden önce yemek yazılarımda yer verdiğim, kavurmasını yapmış olduğum yeşilin faydalarından bahsetmek istiyorum.
TAZE FASÜLYENİN FAYDALARI:
Protein bakımından oldukça zengin olan taze fasülyenin içerisinde A, C, B1, B2, ve B9 vitaminleri bulunmaktadır. Şimdi gelelim haftada bir kez tüketmeniz gereken bu besinin sağlığımız için önemli olan faydalarına;
  • Yüksek oranda lif içeren bir besin olduğu için bağırsakların çalışması bakımından önemli bir rol oynamaktadır. Kabızlığa iyi gelir.
  • İçeriğindeki lif sayesinde sindirim sisteminizin düzenlenmesinde yardımcı olacaktır.
  • Özellikle zeytinyağ ile pişirildiğinde, kalorisi düşük olduğu için diyet yapanların tercih edebileceği harika bir diyet yemeğidir.
  • Antioksidan bakımından zengin olan taze fasülye göz sağlığı açısından da çok önemlidir.
  • İçeriğindeki C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcıdır.
  • Böbrekler üzerinde de önemli bir etkisi olduğu düşünülen bu yeşil böbrek taşı düşürülmesi konusunda önemli bir etkiye sahiptir.
  • Kandaki şeker miktarının düşürüldüğü araştırılan bu besin şeker hastaları tarafından da tüketilebilmektedir.
Yukarıda da belirttiğim gibi sağlık açısından bir çok faydası bulunan taze fasülyeyi pazar alışverişlerinizden eksik etmeyin. Özellikle doğru pişirme yöntemleri ile içeriğindeki besin değerlerinin kaybolmamasını sağlayabilirsiniz.

TAZE FASÜLYE HAŞLAMASI:

MALZEMELER:
  • Yarım kilo taze fasülye.
  • 6-7 bardak su.
Güzelce ayıklayıp yıkadığımız fasülyelerimizi bir tencereye alıp üzerine suyumuzu ilave ederek yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp fasülyeler ne çok diri ne de çok ezilecek şekilde, orta ayarda olana kadar haşlıyoruz. İstediğimiz kıvamda, benim ki yaklaşık 30-35 dk sürdü, haşlandıktan sonra süzüp, kavurmak üzere bir kenarda bırakıyoruz.
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE KAVURMASI:
MALZEMELER:
  • 4 adet orta boy soğan. Büyük ise 3 adet olabilir.
  • Zeytinyağ.
  • Haşlanmış fasülyeniz.
  • Tuz
Bu yemekteki önemli detay soğanın bol olmasıdır. Bol soğan ile birleşince yemeğimiz çok daha lezzetli olmaktadır.
Yarım halka şeklinde doğradığımız soğanlarımızı bir tencerede zeytinyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İyice kavrulan soğanlarımızın üzerine haşladığımız fasülyelerimizi ve bir tutam tuz ilave edip  orta ateşte beraberce kavuruyoruz. Ortalama 10-15 dk kavurduktan sonra yemeğimiz servise hazırdır.
İşte uygun bir pişirme yöntemi ile bütün besin değerleri vücudunuza girecek olan harika bir taze fasülye yemeği. İster misafirinize yemeğin yanına meze olarak hazırlayın, ister akşam yemeğinde bulgur pilavı eşliğinde tüketin. Yapımı çok pratik ve sağlıklı olan bu yemeği yapmanızı tavsiye ederim. AFİYET OLSUN…

You may also like

Bir Yorum Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: