Peynirli Kırmızı Biber Dolması…
Meis Dolması Tarifi
Meis Dolması Tarifi
Yaz ayının sıcaklığını iyice hissettirdiği şu günlerde akşam yemeklerini hafif yeme isteği hepimizde oluşmaya başladı. Yaz aylarında bazı yemekler oldukça ağır gelmektedir. Akşam saatlerini rahat geçirmek için karpuz ve peynir masalarımızdaki yerlerini almaya başlar artık.Bugün ilk defa Antalya yazının sıcağını tam anlamıyla hissettim. Şehrimiz sıcaklığını bugün itibariyle göstermeye başladı. Tabiki bununla birlikte bizlerde hafif yemekler düşünmeye başladık. Evet gerçekten mideyi yormayacak yemekler yeme zamanı gelmiş. Hergünkü gibi akşamüstü saat 18:30′ da işten çıktım. Eve doğru yürürken “ne yemeği yapsam” diye düşünüyordum. Bu düşünce ile eşimle birlikte apartmana girdik. Binanın içini çok güzel bir dolma kokusu sarmış. Bizim kata çıkınca kokunun bizden geldiğini anladık. Gelen yemek kokusu, harika bir peynirli dolma kokusuydu. Evet yanlış duymadınız, peynirli dolma…
Hayatımda ilk defa içerisine beyaz peynir doldurulmuş kırmızı biber dolması yedim. Harika bir lezzet. Bu mükemmel yemek için anneme tekrar teşekkür ederim. Hafif bir yemek yediğimiz için rahat bir akşam geçirdik. Bu yemeği yaz ayının en hafif yemeklerinden birisi olarak ilan ediyorum. Bence sıfır kalori ve yapımı inanılmaz pratik olan bir yemek. Tabiki bu güzel yemeğin tarifini paylaşmadan geçer miyim? Ayrıca diyet yapanlar için de çok uygun ve sağlıklı bir tarif olduğunu düşünüyorum.
Yemeğimizin tarifine geçmeden önce her yazımda paylaştığım gibi kırmızı biberin faydalarına değinmek isterim.
- Eklem iltihabı rahatsızlığı olanlara rahatlatıcı etkisi vardır.
- Damar tıkanıklığına karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, kalp krizi geçirme riskini azaltmaya yardımcıdır.
- Kas ağrılarına oldukça iyi gelmektedir.
- İştah açıcı etkisi vardır. Fakat bunun yanında metabolizmayı hızlandırıcı etkisi de bulunmaktadır.
- Vücudun yağ yakması sağlar. Bu nedenle zayıflamaya yardımcıdır.
- Sindirim sistemini rahatlatma etkisi olduğu için gaz problemini giderir.
- Kırmızı biber idrar söktürücüdür.
- Sinirleri yatıştırmada oldukça etkili bir sebzedir.
- Harika bir C vitamini deposudur. Bunun yanında içerisinde P, K vitaminleri ile kalsiyum ve magnezyum da bulunmaktadır.
- Kırmızı biber, vücudu hastalıklara karşı dirençli kılmaktadır. İçeriğindeki C vitamini bağışıklığın kuvvetlenmesinde oldukça etkilidir.
Şimdi gelelim çok hafif olan bu yemeğin tarifine;
MALZEMELER:
- Bir kilo kırmızı biber.
- Bir kalıp tam yağlı peynir.
- Bir demet maydanoz.
- Biraz taze sarımsak.
- 1 adet kuru soğan.
- İstediğiniz çeşit baharat. Nane, karabiber olabilir. (Peynir tuzlu olacağı için tuz koymamanızı öneririm.)
- Sıvı yağ.
YAPILIŞI: İnce ince doğradığımız kuru soğanı, sarımsağı ve maydanozu, bir kalıp peyniri, baharatları bir kapta, bildiğimiz dolma harcı gibi yeterli miktarda sıvı yağ ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı içlerini çıkardığımız kırmızı biberlerin içerisine dolduruyoruz. Bir fırın tepsisinin içine dizip, üzerine 1-2 avuç kadar su ve biraz sıvı yağ gezdirip, 200 derecelik fırına koyarak pişmeye bırakıyoruz. Saldığı su ile harika bir şekilde pişen biberlerin üzerleri kızardıkça ters düz edip pişirmeye devam ediyoruz. Her yanı güzelce kızarıp pişince yemeğimiz servise hazırdır. Dış zarlarını kolayca soyarak yiyebilirsiniz. AFİYET ŞEKER OLSUN.
Fırında pişirmenin etkisiyle daha da hafif ve sağlıklı olan bu yemeği beğeneceğinizi umuyorum. Yemekten sonra hafif bir gece geçirmek için yanında salata eşliğinde bu yemek size iyi gelecek…
