Evde Fesleğen Sos Yapılışı
Salatalar ya da makarnalar için farklı soslar öğrenmeyi çok seviyorum. Gnocchi (Niyokki) yemeği pişiren İtalyan arkadaşımız bizim için birde fesleğen sosu hazırladı. Marketlerden aldığımızdan çok daha güzel bir sos. Bu arada çok fazla sostan bahsetmişken, bir önceki yazımda kendim yaptığım avakado sosunu paylaştım. Avakado sosu için gerekli olan malzemeleri merak ediyorsanız tıklayınız.
Bu arada İtalyan arkadaşımızın bize misafir olmasıyla birlikte, onların mutfakta çoğunlukla neler tükettiklerini öğrenmiş olduk. Örneğin, bütün yemeklerinde sadece zeytinyağı kullanmayı tercih ediyorlarmış. Ne kadar sağlıklı değil mi? Bildiğiniz gibi zeytinyağının sağlık için çok fazla faydası var. Kısaca, faydalarına değinelim mi?
Zeytinyağının Faydaları:
- Metabolizmayı hızlandırarak sindirimi kolaylaştırır.
- Cilt ve kalp sağlığını korur.
- Yaşlanmanın gecikmesinde oldukça etkilidir.
- Hücre duvarlarını güçlendirerek kanser riskini azaltır.
- Zeytinyağı kilo kaybı amacıyla kullanıldığında olumlu sonuçlar meydana getirir.
- Kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur.
Sağlıkla alakalı bilgiler edindiğimize göre bu kolay ve lezzetli sosun yapılışına hemen geçmek istiyorum.
Fesleğen Sosu Yapılışı
Malzemeler
- Yarım demet kadar taze fesleğen.
- 2 diş sarımsak.
- 1-2 dal maydanoz.
- Bir tutam beyaz peynir. (Biraz sert olacak) Ya da permasan peyniri.
- Yarım paket çam fıstığı. (Aşurelik satılanlardan)
- Bol zeytinyağ.
Yapılışı
Fesleğenleri ince ince doğrayınız. İçine sarımsak ve çam fıstığını ekleyip bir havanda eziniz. Aslında bu işlem doğrayıcı ile yapılmaktadır. Fakat küçük bir arıza nedeniyle biz havanda yaptık. Gayette güzel ve lezzetli bir sos elde ettik. Daha sonra karışımı bir kaseye alın ve içine peynirinizi ilave edin.
Havanda ezdiğimiz bu karışıma son olarakta esas önemli malzemesi olan bol zeytinyağı ekleyin.
Ev yapımı fesleğen sosunuz hazır. Fesleğen sosu yapılışı ile mutfağınıza farklı bir lezzet katacağınızı düşünüyorum. Tarifi yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Bir önceki yazımda paylaştığım gibi Gnocchi (Niyokki) Tarifi yazımda yemeğimizi hem kırmızı sos ile hazırladık. Hem de fesleğen sos ile hazırladık. Aynı yemek olmasına rağmen ikisininde tadı inanılmaz farklı ve lezzetli. Tavsiye ederim.
NOT: YouTube kanalımda farklı fikirler ve tarifler ile sizleri bekliyor olacağım. Herkese mutlu günler…
