Ekşili kabak yemeği, mercimek ile kabağın muhteşem uyumu. Bu yemeği çok seviyorum.
Adana yöresine ait olan bu yemeği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ YAPILIŞI
MALZEMELER
- 1 kg kabak.
- 1 adet büyük boy kuru soğan.
- 1 su bardağı yeşil mercimek.
- Yarım su bardağı nohut.
- Sıvı yağ.
- Yarım yemek kaşığı biber, yarım kaşık domates salçası.
- Bir kaç diş sarımsak.
- 1 adet limon.
- Kuru nane.
YAPILIŞI: Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçaları ilave edip güzelce ezin. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız kabakları ekleyip karıştırın.
Son olarak kabakların üzerine önceden haşladığınız mercimek, nohut ve suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.