Ekşili Kabak Yemeği Tarifi

.

Yöresel Yemekler…

Ekşili kabak yemeği, mercimek ile kabağın muhteşem uyumu. Bu yemeği çok seviyorum.

Adana yöresine ait olan bu yemeği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ YAPILIŞI

MALZEMELER

  • 1 kg kabak.
  • 1 adet büyük boy kuru soğan.
  • 1 su bardağı yeşil mercimek.
  • Yarım su bardağı nohut.
  • Sıvı yağ.
  • Yarım yemek kaşığı biber, yarım kaşık domates salçası.
  • Bir kaç diş sarımsak.
  • 1 adet limon.
  • Kuru nane.


YAPILIŞI: Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçaları ilave edip güzelce ezin. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız kabakları ekleyip karıştırın.

Son olarak kabakların üzerine önceden haşladığınız mercimek, nohut ve suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Kabaklar piştikten sonra sarımsak ve limon sosunu karıştıra karıştıra içine dökün. Kuru nane de ekleyip bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.

 

You may also like

Bir Yorum Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: