PATATES PÜRELİ VE KAŞARLI KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER:
- 500 gr. kıyma.
- 1 adet kuru soğan.
- 1 adet yumurta.
- 2 diş rendelenmiş sarmısak.
- Kimyon, tuz, karabiber.
- 3 avuç kadar bayat ekmek içi.
- 2 adet orta boy patates.
- Kaşar peyniri.
- Yarım su bardağı süt.
- Bir yemek kaşığı tereyağ.
YAPILIŞI: 500 gr. kıymamızı yoğurma kabına alarak içerisine; sarmısak, rendelenmiş 1 adet soğan, 1 adet yumurta, ekmek içi ve birer tutam baharatlarımızı ilave ederek yoğurmaya başlayınız. Güzelce yoğurduğumuz köfte harcımızı büyük ve yassı halde elimizle şekillendirerek sıvı yağ ile yağladığımız borcamın içine yerleştiriniz. 190 derecelik önceden ısıttığımız fırına koyarak köfteler hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dk. pişmeye bırakınız.
PÜRENİN YAPILIŞI: Haşladığınız 2 adet orta boy patatesinizi ezerek tuz ayarlamasını yapınız. Daha sonra içerisine yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağınızı ekleyerek karıştırınız. Son olarak içerisine kaşar peynirinizin yarısını ilave edip tekrar karıştırınız. Diğer yarısını üzerine ilave edeceğiz.
Pişen köftelerinizi fırından alarak üzerlerine hazırladığımız patates püresini kalın bir tabaka halinde sürünüz. Üzerlerine de kalan rendelenmiş kaşarınızı ilave ederek aynı ısıda kaşarlar kızarana kadar pişiriniz. Üzeri kızaran köfteleriniz servise hazırdır. AFİYET OLSUN.
