Bir börekçiye girdiğiniz zaman su böreği mi yoksa kol böreği mi tercih edersiniz? Benim tercihimi söyleyeyim. Ben su böreği sipariş ederim. Kat kat, yumuşacık, hafif ıslak bir doku.. Nefis.Bu blog yazısını yazarken aklıma şu soru geldi. Su böreğini sevmeyen var mıdır acaba? Sanırım yoktur.
Su böreğinin böreklerin içinde en favori olanlardan biri olduğunu düşünüyorum. Hele güzel bir yerden olursa tadını doyum olmaz. Su böreğinin yapılışı oldukça zahmetli olduğu için kolay kolay evlerde yapılmamaktadır. Ancak, memleketinde su böreği meşhur olan hanımlar el alışkanlığından dolayı bu böreği kolaylıkla yaparlar.
Su böreğinin yapılışının kolay yolunu bende keşfettim. 2 seferdir de yapıyorum ve harika oluyor. Tutturdum ya, artık benim favori börek tarifim bu… O zaman Kolay Su Böreği Tarifi hemen geliyor. Kolay gelsin.
Bu arada tepsi böreği olarak değil de kızartılarak yapılan bir börek tarifi istiyorsanız Eskişehir’in meşhur çibörek tarifini deneyebilirsiniz.
Kolay Su Böreği Tarifi
Malzemeler
- 6 adet yufka.
- 300-400 gr köy peyniri. (Ya da yağlı beyaz peynir.)
- 1 su bardağı sıvıyağ.
- 2 su bardağı süt.
- 1 su bardağı su.
- 5 adet yumurta.
- Yarım demet maydanoz.
- Bir tutam tuz.
Yapılışı: Derin bir kapta sütü, yumurtayı, suyu ve sıvı yağı güzelce karıştırıp sos haline getirin.
Tepsinin en altına 1 adet yufkayı hiç bölmeden, kenardan dışarı çıkacak gibi serin. Üzerine hazırladığınız sıvıdan dökün. Sonraki koyacağınız yufkayı ikiye bölüp sırayla sıvı karışıma batırın. İyice ıslandıktan sonra tepsiye yerleştirmeye devam edin. Bu işlemden sonra peynir harcınızı koyun. Kalan yufkalarıda aynı şekilde bölüp sıvıya batırarak tepsiye yerleştirin. Son olarak tepsinin kenarından sarkan yufkaları içeri doğru kapatın. Böreğinizi dilimleyin ve kalan sıvıyı üzerine güzelce yedirin.
Böreğinizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. Altı ve üstü güzelce kızardıktan sonra kolay su böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun.
Bu arada küçük bir detayı hatırlatmak isterim. Birbirinden farklı tarif ve bilgiler ile YouTube kanalımda sizi bekliyorum. Bu bilgilerden faydalanmak için kanala abone olabilirsiniz.
