Bugün sizlerle güzel bir akşam yemeği olan, çok pratik ve lezzetli tavuk sote tarifini paylaşmak istiyorum. Çok kısa sürede yapabileceğiniz güzel bir tariftir.TAVUK SOTE TARİFİ
MALZEMELER:
- 3 adet tavuk göğüsü.
- 2 adet kırmızı biber.
- 8 adet orta boy mantar.
- 1 adet orta boy kuru soğan.
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates.
- Yarım yemek kaşığı biber salçası.
- Birer tutam tuz – karabiber – kekik – kırmızı toz biber
- Kullanmak istediğiniz kadar sıvı yağ.
YAPILIŞI: Öncelikle yıkadığımız mantarları küp küp doğrayıp, teflon tencerede mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra içerisine az miktarda sıvı yağ ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Mantarları kavurma işlemi bittikten sonra bir kaba alıp kenara alıyoruz.
Yine aynı tenceremizde sıvı yağımız ile kuşbaşı doğradığımız tavukları renkleri dönene ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tavuklarımızı da iyice kavurduktan sonra bir kaba alıp kenarda tutuyoruz.
Sıradaki işlemimiz, sıvı yağımızın içerisine kırmızı biberimizi, sarımsağımızı ve yarım halka şeklinde doğradığımız kuru soğanımızı ekleyip kavuruyoruz. İyice kavrulup yumuşadıktan sonra yarım yemek kaşığı salçamızı ilave edip güzelce eziyoruz. Biraz da öyle karıştırdıktan sonra kavrulan mantarlarımızı, tavuklarımızı, baharatlarımızı ve üzerine küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyip, kapağı kapalı olarak kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte domatesler kendini salıp bütün malzeme bütünleşinceye kadar pişiriyoruz. Eğer domatesleriniz susuz ise yarım çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Su çok az olmalıdır.
Ben bugün bu yemeğimi bulgur pilavı ve salata ile servis ettim. HEPİNİZE AFİYET OLSUN.
