Pandispanya ve Muzlu Rulo Pasta Tarifi

.
Pandispanya hamuru… Sizce yapımı zor mu? Kolay mı? Bazı yemek programlarında pandispanya hamurunun kıvamını tutturmanın zor olduğunu duyuyordum. Gerekli rulo şeklini verebilmek için ölçüsünü tam tutturmak gerekiyormuş. 
Evet bu detaya katılıyorum. Fakat evde yaptığım rulo pasta ile bu hamuru elde etmenin çok da zor olmadığına karar verdim. Çünkü bir seferde tuttu:) Ölçüsünü yerinde kullandığınız zaman gayet güzel bir kek elde ediyorsunuz.
Hafta sonu gelen misafirlerim için yapmış olduğum muzlu rulo pasta tarifini ve özellikle pandispanya tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
PANDİSPANYA YAPIMI
MALZEMELER
  • 4 yumurta.
  • 4 Türk kahvesi fincanı un. ( Burada fincan büyüklüğü önemli. Standart kahve fincanı olmalı.)
  • 4 Türk kahvesi fincanı şeker. ( Şeker miktarını isteğinize göre arttırabilirsiniz. Bu ölçü ile pasta oldukça hafif oldu.)
  • 1 paket vanilya.
  • 1 paket kabartma tozu.
Öncelikle şeker ve yumurtayı köpürene kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpalım. Sonra unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Buradaki önemli detay; hamurunuz kek hamuru kıvamında olacak. Şayet cıvık olursa azar azar un ilave edebilirsiniz. Katı olursa ise az miktar süt ile kıvam aldırabilirsiniz.
Hazırlamış olduğunuz hamuru 175 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Yaklaşık 20 dk sürüyor. Ortasına kürdan batırdığınızda kek yapışmıyorsa hemen fırından alın. Çünkü çok fazla pişerse kekiniz rulo yaparken kırılır.
Ölçülerini birebir yaptığınızda pandispanya hamuru yapımı işte bu kadar kolay.
KREMASININ YAPIMI
MALZEMELER
  • 750 ml süt. (3.5 su bardağı kadar)
  • 3 yemek kaşığı dolu dolu un.
  • 1 yemek kaşığı tereyağ.
  • 4 yemek kaşığı şeker. ( Şeker miktarı isteğinize göre.)
  • Arasına koymak için 3 adet muz.
  • Üzerini süslemek için çekilmiş fındık.
Sütü, unu ve şekeri karıştıra karıştıra pişiriniz. Kıvam almaya başladıktan sonra tereyağı ilave edip karıştırmaya devam edin. Krema yeterli kıvamı alınca ocaktan alın.
Pandispanya ve krema hazır. Şimdi geldi muzlu rulo pastanın yapılışına. 
  • Buradaki önemli detay hamurun soğuk, kremanın sıcak olmasıdır. 
Fırın tepsisinin içinde iyice soğuyan hamuru bir bıçak yardımıyla tepsiden servis yapacağınız tabağa ayırınız. Üzerine ocaktan aldığınız kremanın yarısını bir kepçe yardımıyla güzelce gezdirin. Daha sonra hamurun ucuna muzları bütün olarak yerleştirin ve rulo şeklinde katlayın. Kalan kremayı da oluşturduğunuz rulonun üzerine gezdirin. Son olarak çektiğiniz fındıklar ile üzerini süsleyin.
Pastamız bir kaç saat buzdolabında bekledikten sonra servise hazırdır. AFİYET OLSUN.
Bu rulo pastanın üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Mesela krem şanti, meyve çeşitleri, ceviz ile lezzetlendirebilirsiniz. 


You may also like

Bir Yorum Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: