BAKLANIN FAYDALARI: Adından da anlaşıldığı gibi baklagiller ailesinden olan oldukça yararlı bir sebzedir. Kısaca faydalarından bahsetmek gerekirse;
- Bakla protein kaynağıdır. İçerisinde demir ve magnezyum bulunmaktadır. Bunun dışında A, C, B, VE B2 vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
- Uzun süre açlık hissini ortadan kaldırır.
- Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Özellikle ishalli bağırsak durumuna çok iyi gelir.
- Besin değeri oldukça yüksek, besleyici, vücutta sindirimi kolay, idrar yollarına çok iyi gelen bir sebzedir.
- Böbrek kumu dökenler için oldukça etkilidir.
- Cildimiz için de oldukça yararlı bir besindir.
SARMISAKLI YOĞURTLU İÇ BAKLA YEMEĞİ
MALZEMELER:
- 1 kg kadar iç bakla.
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağ.
- 1 adet kuru soğan.
- Yarım kaşık biber salçası.
- Yarım kaşık domates salçası.
- Tuz – yarım limon – yarım tatlı kaşığı toz şeker.
- Yarım bağ dereotu.
YAPILIŞI: Baklalarımızı güzelce yıkayıp süzüyoruz. Bir tencereye ( ateşteyken değil ) yağımızı ve 1 kuru soğanı ortadan ikiye kesip yarım halka şeklinde doğrayarak tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine salçalarımızı koyup soğanla beraber karıştırıyoruz. İyice soğanla salçaları karıştırdıktan sonra üzerine yıkadığımız iç baklalarımızı döşüyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar su koyup, tuzunu, şekerini ilave edip, baklalar kararmasın diye yarım limonu sıkıp üzerine gezdiriyoruz. Son olarak dere otunun sadece saplarını ince ince kıyıp ilave ediyoruz. Bütün bu işlemler bittikten sonra ocağa alıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Baklalar pişikten sonra altını kapatıp dere otumuzun yeşil kısımlarını doğrayıp ilave ederek dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ekleyip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
