Patlıcan Musakka Tarifi

Uzun zamandır yapmayı istediğim patlıcan musakkayı nihayet bugün yaptım. Malum yaz ayındayız. Bu yemekte biraz ağır olduğu için yaz ayında pek tercih edilmez. Fakat can çekince yapacak bir şey yok. Patlıcan musakka tarifi aklımıza girdi bir kere. O yemek yapılacak.

Patlıcanın Yararları

• Sindirim sisteminin rahatlamasında etkilidir.
• Dışkılamayı kolaylaştırır.
• İçeriğinde bulunan yüksek lif sayesinde kabızlığı önler.
• A, B1, B2 ve C vitaminleri bakımından zengindir.
• Zayıflamaya yardımcı olan sebze, düşük kalori içerir ve kilo aldırmaz.
• Uzun süre tokluk hissi uyandırır.
• Romatizmal rahatsızlıklara iyi gelen patlıcan, bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekler.
• Patlıcan güçlü bir antioksidandır.

Gördüğünüz üzere patlıcanın insan vücudu için ne kadar çok faydası varmış. Patlıcanın faydalarını öğrendiğimize göre oldukça lezzetli olan bu yemeğin tarifine geçebiliriz.

Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patlıcan.
• 300 gr kıyma.
• 1 adet büyük kuru soğan.
• 3-4 diş sarımsak.
• 1 adet kırmızı biber.
• 1 adet domates.
• 1 yemek kaşığı biber salçası. (Yarısı kıymayı kavururken. Yarısı salçalı su yapmak için)
• 3-4 dal maydanoz.
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon.
• Sıvıyağ.

Yapılışı: Öncelikle yıkadığınız patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayınız. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletiniz.

 

 

Daha sonra kızgın yağda renkleri dönene kadar (yumuşak kalacak şekilde) kızartın. Kağıt havlu ile kızaranların fazla yağını alın. Bütün patlıcanlar kızardıktan sonra tencereye alarak harcın pişme işlemine geçin.

 

Kıymalı harcın yapılışı: Bir tavada az yağ ile kıymanızı güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra ihtiyaca göre yağ ilave edip üzerine yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyin. Kavurmaya devam edin.

Malzemeleri fazla öldürmeden yarım yemek kaşığı salçayı ve baharatları ilave edin. Onlarda iyice harmanlandıktan sonra domatesi ile maydanozu ilave edip pişmeye bırakın.

Bütün malzeme iyice bütünleşip kavrulduktan sonra kızaran patlıcanların üzerine yerleştirin. Diğer yarım yemek kaşığı salçayıda sıcak su ile eritip yemeğin üzerine gezdirin. Son olarak üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.