Yağsız Köfte Yapımı

Suzan Çelebi

11 yıl önce

Merhabalar, bugün sizlerle herkesin bildiği klasik kızartma şeklinde yapılan köfte tarifini, farklı pişirme şekliyle paylaşmak istiyorum. Bu köftemizin özelliği tavamıza hiç yağ koymadan Karaca Granit Tenceresinde pişirmek. Evinizde yok ise kapaklı teflon tavada pişirebilirsiniz. Bu yöntemle piştiği için çok lezzetli ve hafif bir yemek olacaktır. Yanında ek olarak fırın patates yapmanızı tavsiye ederim. Diğer yazımda patatesin tarifini de paylaşacağım sizlerle.

YAĞSIZ KÖFTE YAPIMI

MALZEMELER:

500 gr dana kıyma.
1 adet soğan.
2 avuç kadar bayat ekmek içi. (kıvamı sert ya da cıvık olmayacak)
1 adet yumurta.
Tuz , karabiber, kimyon.

YAPILIŞI: Bir kasede kıymamızı, 1 adet yumurtamızı, bayat ekmek içimizi ve baharatlarımızı güzelce yoğuruyoruz. İstenilen kıvama geldikten sonra elimizle yassı şekil verip köftelerimizi pişirmeye hazırlıyoruz.

PİŞİRME: Karaca Granit Tenceremizi yüksek ateşe koyup ısınmasını bekliyoruz. İyice ısındıktan sonra içine bir tutam tuz serpip kısık ateşe alıyoruz. Köftelerimizi içine dizip hiç çevirmeden kapağı kapalı şekilde bir tarafının pişmesini bekliyoruz. Kendi yağıyla ve buharıyla pişen köftemizin tersini çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz. Her iki tarafıda piştikten sonra servise alabilirsiniz. Pişirme süresi biraz uzun olsada çıkan sonuç harika. AFİYET OLSUN.