BARBUNYANIN FAYDALARI:
- A, B, ve C vitaminleri ve protein bakımından oldukça zengin bir besindir.
- Yüksek miktarda lif kaynağıdır.
- Barbunyanın vücuda güç ve enerji verici özelliği vardır.
- Vücudun onarımında yardımcı olur. Kemikleri güçlendirmesinin yanında eklem ağrılarının azalmasında da etkilidir.
- Böbreklerde oluşan taş ve kumun düşürülmesinde etkili bir besindir.
- Kandaki şeker miktarını düşürdüğü için şeker hastalığına karşı yararı vardır.
BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ
MALZEMELER:
- Yarım kg barbunya.
- 1 adet havuç.
- 1 adet kuru soğan.
- 2 diş sarımsak.
- 1 adet küçük domates.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 tatlı kaşığı şeker.
- Zeytinyağ ve tuz.
Yapılışı: Küp küp doğradığımız kuru soğanımızı ve halka halka doğradığımız havucumuzu zeytinyağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra üzerine 1 adet robottan geçirdiğimiz domatesi koyuyoruz. Karıştırıp 1- 2 dk. daha kavurup salçalarımızı ilave ederek eziyoruz. Salçamızı da ezip biraz kavurduktan sonra, barbunyamızı, sarımsağımızı, tuzumuzu ve 1 tatlı kaşığı şekerimizi ilave edip bütün malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Hepsi harmanlandıktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar suyumuzu ekleyerek yarım saat kadar pişmeye bırakıyoruz. Barbunyalar yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazırdır. Üzerine maydanoz koyarak servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
