ISPANAĞIN FAYDALARI
Ispanağın içerisinde bulunan vitaminler, çeşitli enzimler ve demir sayesinde insanlarda kan yapıcı bir etkisi vardır. Özellikle çiğ olarak yenilen ıspanak çok iyi bir lif kaynağıdır. Ispanağı pişirirken bol su ile değil yıkadıktan sonra üzerinde kalan su damlaları ile ve az miktarda su ile pişirmemiz yeterli olacaktır. Çok pişirdiğimiz takdirde içerisindeki besin değerleri azalacaktır. Özellikle çocukların tüketmesi gereken bir besindir.
- Demir kaynağı olduğu gibi içerisinde bol miktarda A, C ve E vitamini bulunmaktadır.
- Bol miktarda folik asit içermektedir.
- Potasyum yönünden de zengindir. Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
- Ispanak yüksek oranda lif kaynağıdır. Kabızlık sıkıntısı çekenlere tavsiye edilmektedir.
- Sindirimi kolaylaştırıcı ve idrar söktürücü özellikleride vardır.
- Cilt bakımında da kullanılmaktadır.
Bugün ilk defa baklava yufkasıyla yapmayı denediğim ıspanaklı böreği sizlerlede paylaşmak istiyorum. Yufkadan sürekli yapıyordum. Fakat baklava yufkasıyla da hiç fena olmadı. Ben beğendim. Size de tavsiye ederim. AFİYET OLSUN.
BAKLAVA YUFKASINDAN ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
MALZEMELER:
- Yarım kilo ıspanak.
- Baklavalık yufka. (6 adet yufkadan bir börek sarıyoruz.)
- Bir kahve fincanı zeytinyağ.
- 1 adet kuru soğan.
- Yarım su bardağı süt.
- 1 adet yumurta.
- Yarım şişe soda.
- Sıvı yağ.
YAPILIŞI: İyice çamurunu akıtıp yıkadığımız ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz. İçerisine robottan geçirdiğimiz ya da rendelediğimiz 1 adet kuru soğanı ve zeytin yağımızı ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Temiz tezgahımızın üzerinde 6 adet baklavalık yufkamızın aralarına tek tek süt, sıvı yağ ve soda karışımını sürerek üst üste koyuyoruz. (Yani 6 adet yufka bir börek olacak.) Kenarına bol miktarda ıspanağımızı yerleştirip yanlardan içe kıvırarak kalın, sigara böreği gibi sarıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine yerleştirip üzerine 1 adet yumurtayı fırça ile sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri sararıncaya kadar pişiriyoruz. Böreklerimiz iyice piştikten sonra servise hazırdır. AFİYET OLSUN. Ayrıca Eskişehir’in meşhur Çiböreği’nin tarifi için tıklayınız.
